十七世紀末,客家人東渡來台,由府城往高屏一帶定居;而諸羅縣(嘉義以北)客庄則以「來自潮州府大埔、豐順、饒平三縣的客家先民」居多,只是當時官方印象不佳。
客家夥房與閩南合院的差異→https://pse.is/TNHK09
1716年(康熙55年)《諸羅縣志》記載:「佃田者,多內地依山之獷悍、無賴、下貧、觸法、亡命,潮人尤多,厥名曰客;多者千人、少亦數百,號曰客庄。」隨著以下事件的影響,臺中盆地也湧入以潮州為主的大埔客籍人士。
1721年(康熙60年)朱一貴事件
十七世紀末,客家人東渡來台,由府城往高屏一帶定居;而諸羅縣(嘉義以北)客庄則以「來自潮州府大埔、豐順、饒平三縣的客家先民」居多,只是當時官方印象不佳。
客家夥房與閩南合院的差異→https://pse.is/TNHK09
1716年(康熙55年)《諸羅縣志》記載:「佃田者,多內地依山之獷悍、無賴、下貧、觸法、亡命,潮人尤多,厥名曰客;多者千人、少亦數百,號曰客庄。」隨著以下事件的影響,臺中盆地也湧入以潮州為主的大埔客籍人士。
1721年(康熙60年)朱一貴事件

臺灣客家傳統民居建築格局基本樣貌源自閩南式民居,其建築特色有:
1. 前堂與後堂前後分立的合院民居
2. 前三合院與後四合院組成的合院民居
3. 前後連貫各自獨立的三合院群組民居
4. 後方三合院包覆前方獨立式公廳之圍屋式民居

一、走遍921大地震的石岡客庄
民國八十八年(1999)九月二十一日凌晨點4分,突如其來的一陣天搖地動......放眼所及盡是滿目瘡痍,百年夥房(泥磚合院)一座座倒塌。
石岡雖然受創嚴重,但鄉親們秉持著「自助人助」的精神,在公私部門的協助之下,一步一脚印地在廢墟中重整家園。

客家族群過去因遷徒及山居生活的艱辛,不得不自行生產或向大地尋找各種食物,並加以變化,或曬乾或醃漬儲存以備不時之需,因而研發出各種特殊食材、醬料及菜色,也創造了獨特的客家飲食文化特色。
客家美食除了口味較重、保存耐久外,也随著年節、四季盛產的山林產物而變化,從菜餚到點心零食,從主食到粄類,創造出多元的飲食內涵,同時也因為地域、氣候、農作物等因素,而使各地區發展出不同風味的客家飲食特色。

四、大埔客語現代流行音樂
大埔客語歌乎並不多,較知名為邱晨、劉劭希、黄鎮炘這三位歌手。曾為丘丘合唱團的團長兼吉他手的邱晨(邱憲榮),東勢人,一首羊咩咩十八歲,成為大埔童謠傳唱的首選歌曲。
客家音樂(上)→https://pse.is/TNHK05

一、客家八音
客家人由中原地區不斷地遷徒至廣東一帶,因為走過的地方多,於是不斷地吸收各地的民間音樂。再加上自己原有的風格,逐漸演變成一種特殊的曲調,這就是大家所熟知的「客家八音」。客家八音大都出現在廟會慶典、祝賀饗宴以及喪葬禮儀中,伴隨著人的生老病死與悲愁歡喜。
二、客家山歌

一、大埔客語的源流
在台灣客語有各種不一樣的腔調,依地區區分,有苗栗、高雄、屏東六堆地區的「四縣客語」;桃園、新竹地區的「海陸客語」;臺中山城地區的「大埔客語」;苗栗卓蘭、新竹、桃園部分地區的「饒平客語」;雲林二崙、崙背、西螺部分地區的「詔安客語」,依客語使用的人数多寡排序簡稱為「四海大平安」。
「大埔客語」,源自廣東省潮州府大埔縣(舊縣城名茶陽)與豐順縣北部的移民。早期大埔客家先民來到臺中豐原、石岡、東勢、新社一帶開墾,成為臺灣僅存的大埔客語地區。

清領末期的東勢角包括今東勢區、石岡區與新社區,三個地方的客庄山城信仰多元豐富,和平區當時還是泰雅族南勢群的領域,東勢大茅埔成為原漢沖突的前哨站。
早在十八世紀初,潮籍客家先民就到此拓墾,移民的足跡要從豐原區朴子里萬順宮三山國王廟開始說起。

石岡土牛客家文化館在格局上保有原劉家夥房的形式,包括:公廳(廳下)、廊間、左右橫屋(護龍)、子孫巷、內外門樓、內外禾埕與半月池(魚塘)等。
文化館的設置保留了傳統的客家文化,目前並分別在公廳、章仁廳、章職廳、章喜廳及章崧廳展示客家文化的歷史源流、食衣住行、文化禮俗與宗教信仰等文物展示與資料呈現,其融合建築特色展現客家文化精神。

石岡土牛客家文化館的現址為石岡劉家夥房的遺址。劉家夥房原是石岡、東勢一帶規模最大的建築群,劉家枝葉茂盛,後代子孫繁多,是當地望族之一。
九二一大地震之後,劉家夥房嚴重受損,經地方人士與劉家子孫的四處奔走與請命,統一各地紛歧的意見,終於讓劉家夥房原地重建,並同意地方政府取得地上權55年,原是原址重建為石岡土牛客家文化館。

鯉魚伯公廟
匠寮與廟(上)→https://pse.is/DCHK09
鯉魚伯公廟,又稱鯉魚伯公祠、永安宮。永安宮所在地東安里,靠大甲溪一帶,為東勢最早開發的區域,先民於此聚居,形成街市。
後來大甲溪氾濫,東勢居民砌建一條石堆護堤,護堤完工後,形狀很像一條鯉魚,尤其一個個堆砌的石頭,恰好像魚鱗並在旁設立一座伯公廟祭祀,從此,鄉民亦不再受洪水之苦。
新丁粄與元宵→https://pse.is/DCHK01

台中市東勢區是大埔客的重鎮,日治時期稱為「東勢角」,在更早期的清乾隆年間,則稱為「匠寮」或「寮下」。
匠寮與廟(下)→https://pse.is/DCHK10
林業發展(上)→https://pse.is/DCHK04
林業發展(下)→https://pse.is/DCHK05
240多年前,清朝官員率領工匠越過石岡土牛地界,進入山區伐木造船,之後逐漸形成工匠聚落,也因此東勢的開發史與工匠息息相關。