東勢因林業而開墾亦因林業而興盛，東勢的林業發展史，在整個臺灣的林業史上佔有重要的地位。依照臺灣不同時期的政權統治，於清領、日治、戰後時期，各有不同的興衰發展。
林業發展(下)→https://pse.is/DCHK05
在臺灣尚未納入清朝版圖，臺灣林業即於清康熙5年(1666)始被開採，直至康熙29年(1690)，清廷准奏福建全省戰船勻派各道府監修，臺澎92艘應由臺灣道，於是臺灣始設船廠。
採伐内山樟樹以為材料，於是始有官方伐木，雍正3年(1725)閩浙總督愛新覺羅滿保奏准臺澎戰船仍於臺灣設廠，開辦軍工料馆，於是沿山樟樹概歸官有，南之恆春、北之淡水，各設軍工料館，委諸匠首，而匠首於伐樟之外得私自就山熬腦，獨攬其利(按臺灣内山伐樟熬腦為小灶腦術，乾隆年間已經盛行)。
匠寮與廟(上)→https://pse.is/DCHK09
匠寮與廟(下)→https://pse.is/DCHK10
由此可見，當初清廷設立軍工廠，所需材料多為内山所採，除非軍工採料，否則擅自伐木，均視為偷盗。當初因焗腦所謀取山林利益，軀使漢人冒險入山的一連串過程，使得林業與山區的拓望逐漸開展。東勢的林業與當地開墾也是始於此期，乾隆26年(1761)清廷設立土牛線界(今石岡區士牛里，東勢仍被劃為「番界」。
自乾隆32年(1767)清廷為伐樟造船，允許木匠越過土牛界採木料，並在東勢角(今匠寮巷)及新社水底寮(東興、慶西村)兩地開辦軍工寮，寮廠設於大甲溪畔，並藉著溪流輸送木料，客家族群也於此時越界開墾。
新丁粄與元宵→https://pse.is/DCHK01
資料來源：園區展示資訊
圖片來源：園區展示資訊
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